Ingredientes: 12 huevos, 12 cucharadas soperas de azúcar al gusto y 12 cucharadas de harina de repostería.
- Precalentar el horno a 175ºC (15 minutos mínimo).
- Batir todas la claras a punto de nieve (cuanto mejor batidas, mejores resultados).
- Sobre estas claras batidas incorporar suavemente, primero el azúcar, luego las yemas (previamente batidas) y finalmente la harina.
- 30' en el horno. Sin abrir la puerta hasta el final.
