Ingredientes:
1 huevo, 1 cucharada sopera de vinagre o chorreón de limón, aceite de girasol, una pizca de sal y leche para suavizar (opcional).
1 huevo, 1 cucharada sopera de vinagre o chorreón de limón, aceite de girasol, una pizca de sal y leche para suavizar (opcional).
- En el vaso de la batidora se pone el huevo, la cucharada de vinagre, la pizca de sal y un chorreón de aceite de girasol.
- Se mete el brazo de la batidora y sin moverlo, quieto en el fondo, se empieza a batir a máxima potencia hasta que suba un poquito.
- A continuación, a la vez que se bate se va añadiendo un chorrito constante de aceite (unos 150 ml aproximadamente), hasta que coge cuerpo la mayonesa (a más aceite más cuerpo).
- Se prueba de sal y se rectifica.
- Si queda muy densa, se puede añadir un poco de leche fría.
Sise añade al comienzo un diente de ajo o medio si es grande, sin la raíz interna, sale una salsa ali-oli riquísima.
